Rươi nấu măng
Mùa rươi rất ngắn, tranh thủ đang vụ các bạn hãy làm món canh rươi nấu măngngọt lừ mà thơm lựng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
NGUYÊN LIỆU
– Rươi tươi: 300 gr ( 6 người ăn)
- Tiêu
- Trứng gà : 2 quả.
- Thịt ba chỉ : 50gr.
- Ớt: 1 quả
- Hành khô, củ gừng.
- Măng tươi ( măng củ).
- Hành lá: 20 gr
- Mùi tàu
- Thì là, lá gừng.
- Vỏ quýt thái nhỏ
- Gia vị: Nước mắm , mì chính, hạt nêm,
Rươi nấu măng
CÁCH LÀM
- Rươi các bạn mang về, làm sạch cho hết tạp chất sau đó cho rươi vào trần qua nước nóng ( tầm 40-50 độ)
- Các gia vị các bạn băm nhỏ , thịt ba chỉ xay.
- Cho gia rươi và tô lớn, đập trứng gà vào lấy lòng đỏ thì tốt. Rồi trộn đều rươi và các gia vị với nhau, Trộn nhuyễn thì con rươi và gia vị thấm đều càng thơm, ngon tạo hương vị hòa quyện với nhau.
- Các bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, điều chỉnh cho nước sôi lăn tăn ( nước luộc thịt, luộc gà, xương linh thì càng ngon.) Rồi múc từng thìa rươi nặn thành quả thả vào nồi nước.
- Thả xong các bạn đun nhỏ lửa, chú ý nước sôi lớn quá dễ làm nát quả rươi .
- Sau đó thêm gia vị, cho hạt nêm, mì chính vào chén nhỏ khuấy đều cho tan rồi cho vào nồi rươi.
- Đun nhỏ lửa sau 2-3h ăn thì ngon hơn, đậm đà hương vị, măng lại mềm hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Món canh rươi nấu măng! Thay bằng măng các bạn có thể nấu với Củ Niễng , cải đắng ...
Trân thành cảm ơn !
Nhận xét
Đăng nhận xét